Plněná pečená Tortila

Je léto a všichni rádi grilujeme či sedíme s přáteli u sklenky vína někde na terase nebo naopak balíme svačinky a vyrážíme do přírody k vodě. A právě pro tuto příležitost přináším dnešní tip.

Co budete potřebovat:

- rajčata

- papriku

- jarní cibulku

- žampióny

- tvrdý sýr

- sůl, pepř, olivový olej

- Tortily

Zeleninu rozmixujte a pasírujte. Žampiony poduste na olivovém oleji. Sýr nastrouhejte.

Směs smíchejte, rozprostřete na placku a druhou plackou přiklopte a z obou stran opečte.

Jakmile máte hotovo, nakrájejte. Tortila je výborná teplá i studená. Skvěle se hodí také jako příloha ke grilovaným masům nebo rybám. A určitě nezklame ani jako svačinka u vody!

Hezké léto!

Luštěninový "MIX"

Míchat zeleninu jsme si již zvykli, ale luštěniny? Nevím jak vy, ale já všeobecně luštěniny miluji. Ano, způsobují menší "trávicí" obtíže, ovšem na straně druhé, obsahují spoustu látek, které tělo potřebuje. Takže si na večer nic neplánujte a raději si pochutnejte!

Co budete potřebovat: v podstatě záleží jen na vaší chuti. V případě tohoto "mixu":

- červenou čočku
- černou čočku
- červené fazolky
- a směsku do polévek, která obsahovala: zelené fazolky, zelený hrášek a kroupy
- olivový olej, sůl, citrón, zelenou petržel

Vytáhněte všechny malé hrnce, které doma najdete a doporučuji vařit vše samostatně do poloměkka. To proto, že každá luštěnina vyžaduje jinou délku vaření. Vodu nesolím.

Když máte uvařeno, vždy důkladně propláchněte studenou vodou a  dejte do mísy. 

Přidejte olivový olej, sůl dle chuti, šťávu z jednoho citrónu a nasekanou petržel - tou nešetřete!

Promíchejte a dílko máte dokonáno! Podávejte samostatně nebo jako přílohu k masu.

Dobrou chuť!

Tagliolini se špenátovými listy, smetanou a parmazánem

Opět můj oblíbený špenát :D.

Co budete potřebovat:

- špenát
- cibuli
- smetanu
- parmazán
- tagliolini nebo špagety
- máslo, sůl, pepř

Tenhle recept sice není již tak dietní jako v případě rýžových nudlí, ale z mého pohledu, existují daleko horší kalorické bomby, o kterým mnohdy ani netušíme, že jimi jsou :D. 

Takže, cibuli nakrájejte a na másle mírně smažte do zlata. Na balíček čerstvého špenátu použijte cca 3 - 4 větší cibule. Jakmile máte hotovo, cibuli rozmixujte na kaši a vraťte zpět na pánev a přidejte spařené špenátové listy. Mírně osolte, přidejte čerstvý pepř a chvíli duste cca 5 - 8 min, podle stáří listů.

Poté přidejte smetanu a nechte projít varem. Odstavte.

Nastrouhejte parmazán a přidejte do omáčky, vložte vařené těstoviny a promíchejte. Opět nechte minutku odstát než budete servírovat.

PS: Používám nesušené tagliolini, seženete je v Makru. Jsou vynikající.

Rýžové nudle se zeleninou - "dietní rychlovka"

Venku začíná být krásně a nikomu z nás se pravděpodobně nechce trávit příliš mnoho času u sporáku. 

Dnešní recept berte spíš jen jako tip, než jako "recept" :D.

Co budete potřebovat:

 - zeleninu ( dle chuti ). V mém případě: mrkev, brokolici, kapustu, cuketu

- rýžové nudle

- olivový olej, sojovou omáčku, sůl, pepř

Zeleninu nakrájejte, mrkev můžete nastrouhat a dle tvrdosti postupně přidávejte na pánev a duste do poloměkka.

Rýžové nudle přelijte horkou vodou a nechte cca 3 - 5 min odstát. Poté přidejte k zelenině zamíchejte, přidejte sojovou omáčku a dle potřeby sůl a pepř a máte hotovo!

Přeji dobrou chuť!

Krůtí maso s mrkví v kokosové omáčce

Jak jistě víte, maso příliš nevyhledávám. Ovšem když jde o domácí produkci, tak neodmítnu. Tentokrát šlo o krůtí prsa. Většinou z nich dělávám řízečky, které miluje především můj partner a jen občas udělám výjimku.  

Co budete potřebovat:

mrkev
krůtí maso 
kokosové mléko
kurkumu
kari
chilli
sůl
olivový olej

Mrkev očistěte a nakrájejte.

V pánvi rozehřejte olej a mrkev pod pokličkou spíše pečte než duste do poloměkka. Pro barvu můžete přidat kurkumu. Na závěr přidejte lžičku kokosového mléka, promíchejte a vypněte.

V druhé pánvi prudce opečte na olivovém oleji kousky masa, které jste osolili, přidali kari a chilli. Jakmile máte maso opečené, přidejte dvě velké lžíce kokosového mléka a opět pod pokličkou spíše pečte než duste do měkka. Na závěr přidejte ještě jednu lžíci kokosového mléka, promíchejte a vypněte.

Celá příprava vám nezabere víc jak 30 minut a chutný oběd či večeři máte hotovou. 

Slaný koláč s ricottou a špenátem

A zase ten špenát :D. Ano, můj milovaný špenát. Tentokrát ve spojení s ricottou.

Takže co budete potřebovat:

30 dkg mouky - jakoukoliv, v případě tohoto koláče jsem použila žitnou
čerstvé droždí ( cca 30 g )
lžičku cukru ( moučka )
8 lžic mléka
12 dkg Héry ( másla )
2 vejce
špetku soli
listový špenát - čerstvý
ricottu

Čerstvé droždí rozmíchejte s lžičkou cukru a poté přidejte ostatní ingredience: mouku, mléko, 1 vejce, Héru, špetku soli a umíchejte těsto.

Poté si připravte pečící formu a vyložte jí pečícím papírem. Těsto jemně vyválejte na tenký plát a vložte do formy.

Špenát spařte a vložte na těsto, osolte a opepřete.

Připravte si ricottu a to tak, že žloutek vmícháte samostatně a poté přidáte sníh z bílku, špetku soli a pepř. Přidejte na koláč. Konce koláče mírně ohněte směrem dovnitř.

Pečte cca 30 minut při 200 °C.

PS: Koláč chutná lépe vychlazený z lednice. A pokud vám při přípravě nějaké těsto zbude použijte ho například na sladké košíčky. Těsto vtlačte do papírových košíčku,dovnitř nakrájejte čerstvé jahody, přidejte špetku cukru a pečte cca 20 min. Před podáváním ozdobte šlehačkou, tvarohem popřípadě jogurtem.

Doufám, že vám i tento recept přijde vhod a vašim "velikonočním" hostům bude chutnat!

Mějte se krásně!

Vitamínová polévka - tvz. "tukožroutka"

Za dveřmi máme jaro a tudíž nám pomalu nastává čas, tvz. "plavkových" diet. Bohužel tomuto trendu podléhám i já, ovšem s tím rozdílem, že nehladovím. ( Z toho jsem již vyrostla :D ) Jím střídměji a chodím běhat. Mému jídelníčku dominuje zelenina - vařená - ještě víc než obvykle.

Co na "tukožroutku" budete potřebovat:

- zelí

- červenou řepu

- mrkev

- cibuli

- česnek

- rajčata

- olivový olej

- celou skořici, bobkový list, nové koření, celý pepř, sůl

Zeleninu nakrájejte, rajčata spařte. Na oleji jemně osmahněte cibuli a česnek - nesmí vám zrůžovět. Poté přidejte zelí, červenou řepu, mrkev a nakrájená oloupaná rajčata. Zalijte horkou vodou, přidejte koření - nešetřete. Vařte do měkka.

Na závěr už jen zbývá, popřát dobrou chuť!

PS: Polévka je vynikající také studená. Uvařte si velký hrnec a klidně jí konzumujte 2 - 3 dny. A kila půjdou dolů :D.